Vendredi 11 décembre 2009
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Vache charolaise
La charolaise est une race bovine française originaire de la région de Charolles en Bourgogne, vouée principalement à la production de viande dont les individus sont de grand gabarit et de couleur blanche unie tirant parfois vers le crème...
Fournissant une viande peu grasse et de bonne qualité gustative, elle est réputée pour ses qualités bouchères et sa docilité...Cette race est très utilisée en croisement avec des races laitières ou locales afin d'améliorer la conformation des veaux....
Son élevage marque encore la région de Charolles, où elle est présente depuis très longtemps...D'abord animal de trait spécifique à cette région, cette vache bien adaptée au commerce de la viande a été élevée dans le Nivernais tout proche, puis dans une majeure partie de la France...Deux herd-books distincts ont tout d'abord été créés, avant leur fusion en 1920..Au XXe siècle (époque du développement de la mécanisation dans l'agriculture), la race a été spécialisée avec succès dans la production de viande...Elle est ainsi devenue la première race bovine allaitante en France et en Europe..
Faisant l'objet d'un schéma de sélection performant, la charolaise progresse régulièrement..Elle tient également une place importante dans la culture du Charolais, où elle est représentée dans les arts depuis longtemps...
Vache limousine
La limousine est une race bovine française rustique originaire du Limousin, qui est principalement vouée à la production de viande..
C'est une vache de couleur froment vif, plus claire sous le ventre et autour des yeux et du mufle, avec des muqueuses rose clair...Elle est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande, qui peut être valorisée sous trois labels rouges différents..C'est également une race très utilisée en croisements avec des races locales ou laitières pour améliorer la conformation de leurs veaux..
Depuis la fin du XVIII siècle, la race a eu une histoire tourmentée et aurait même pu disparaître, au même titre que de nombreuses autres races rustiques, mais les efforts du herd-book en 1886 dans un premier temps, puis à l'essor continu de la race depuis les années 1960...Elle s'est en effet beaucoup développée depuis cette époque, dans plus de 70 pays à travers le monde comme en France, où elle est aujourd'hui la seconde race bovine allaitante française en terme d'effectifs avec environ 900 000 vaches reprodutrices...
Les éleveurs de limousines prêtent depuis déjà longtemps attention à l'amélioration de leur race par la sélection...Ces efforts se concrétisent aujourd'hui par un schéma de sélection performant qui a permis, conjointement avec les améliorations dans l'alimentation et la conduite des animaux, de faire de la limousine une race bouchère essentielle dans le monde de l'élevage...Ce succès l'a également conduite à devenir un symbole fort de l'identité limousine...
Vous devez bien vous demander pourquoi je vous parle de ces 2 races de vaches, particulièrement aujourd'hui où elles sont la plupart en train d' hiverner dans des étables..
Tout simplement, pour vous montrer, que, malgré leur couleur, ces 2 races de vaches sont identiques et finissent toutes les 2 dans les assiettes des meilleurs restaurants...
Mais, je vois bien que ma réponse ne vous satisfait point...Alors, allons plus loin...Tout simplement parce que j'ai lu sur un site qu'une personne avait été chagrinée qu'on ne rattache le Limousin, sa région, qu'au travers de cartes postales humoristiques.....
Et, alors me diront certains, pourquoi la charolaise ?...A cause des pantoufles je pourrai vous répondre.....D'ailleurs, tiens, il faudra que je recherche l'origine de la pantoufle appelée charolaise..J'ai dû le savoir, mais, comme ma tête est une vraie passoire, les neurones les plus intelligents se font très souvent la malle..
Non, parce que le Morvan, célèbre pour ses sapins de Noël, l'est aussi grâce à ses vaches charolaises....Etant moi-même issue d'un croisement entre 2 vaches, pardon, entre 2 paysans pure race, je me fais fort de revendiquer mes racines paysannes...
Pourtant, par moment, je ne suis pas fière de revendiquer mes racines paysannes, quand je vois certains paysans (annes) se comporter comme des malotrus..
Je pourrai citer ma mère, par exemple, qui n'a d'admiration que pour les taureaux, les mâles, vous m'aurez compris...
Elle me gonfle grave ma mère...Si ce n'était une personne âgée (qui sait encore mordre, même sans dents), comment je te la traiterais....Comme une vache qu'on mène à l'abattoir...Comme elle est vieille, elle se croit tout permis, comme me traiter comme une sale gamine..Bien contente de me trouver quand ça va mal, mais qui croit pouvoir encore mener son monde à la baguette et nous faire filer doux comme lorsque nous avions 12 ans.....
Voilà en une semaine la 3e personne qui me bat froid...Et comment que je vais leur battre froid à tous...Il ne faudra pas qu'il y en ait un 4e, car, ça va faire des dégâts, pire que dans le film les tontons flingueurs....Je vous le dis....
Après mon mari, ma fille, ma mère....A qui le tour ?....Je me demande si je ne ferai pas mieux de passer Noël, seule dans mon coin, par exemple au bord de la mer....Mais, à votre avis, les hôtels seront-ils ouverts pour Noël ? Non, ne m'invitez pas..Vous êtes gentils, mais, si vous ne voulez pas vous brouiller avec moi, comme des oeufs sur la soupe, n'en faites rien...
Snif, snif, re-snif...Je vais bientôt mettre en ligne un chant mortuaire.... Vous voulez savoir pourquoi toutes ces disputes avec les personnes les plus proches de moi ?.
Et d'un, parce que mon mari me raconte des salades.
Et de 2, parce que ma fille, qui a un coeur d'artichaut ne veut pas qu'on vienne la déranger au milieu de ses enfants tendres comme des choux..Pourtant, ma fille, d'habitude, me parlait comme à la crème des mamans-poules..
Et de 3, parce que ma mère m'appelle au téléphone tout à l'heure pour me parler d'oseille, et qu'ensuite, elle me demande de me mêler de mes oignons...
Et, c'est qui qui va essuyer les plâtres ? Ma pomme...
Ce qui m'a foutu en rogne...Je l'ai envoyée promener sur les roses...
ps : au fait, au sujet du sujet précédent sur la voiture sans assurance, elle est repartie toute seule....Le garagiste est arrivé, s'est assis et a mis le contact tout simplement....Maintenant, elle est au garage en attente de freins neufs...
Pauvre JAV qui n'a pu jouer aujourd'hui pour cause de grippe H1N1 et pauvres supporters qui ont dû être bien déçus...Le match a été annulé, 1 joueur étant
atteint de la grippe - à c'qu'il paraît - et 2 autres suspectés..Mardi, contre Levallois, où ils ont gagné entre-parenthèse, un joueur était malade...Depuis, 2 autres joueurs seraient
touchés..Dire qu'ils avaient gagné leurs 2 derniers matchs...C'était bien parti pour eux, après leur début de saison catastrophique...
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